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第五百五十八章 差异之处

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    小尾巴跟得太紧,唐海偷偷溜进来,结果没多久马莲娜也溜了进来。

    砧板上这条猪后腿非常漂亮,一看到它唐海就露出了笑容……

    “这条腿玩不了一年,就算是诺邓火腿的做法,最多玩几小时就要玩别的了。”唐海瞥了一眼马莲娜。

    “你这样偷偷玩别人的腿真的可以吗?”马莲娜感觉有点刺激。

    “我看看。”

    唐海翻了翻找到了一张单子,这火腿要用叉烧的做法稍稍熏制,然后做成肉排材料……

    老美不太会做食物,一般小年轻如果打工很忙,就买各种牛油、酱料,面包上涂抹一层,卷起来吃掉,有些比较注重营养的可能会摆上火腿、肉块,再涂一层做成三明治……

    其实可以吃,只要牛油或者炼乳味道好,这么吃至少感觉味道不错,只是这种做法肯定不健康,经常一顿饭能吃两三团鸡蛋那么大的牛油。现在美国街上很多胖子,就是这么吃出来的。

    有钱人吃得稍稍讲究,但也谈不上享受。

    游轮是真正中产阶级享受的地方。

    游轮不是单纯的交通工具,这里有好吃的,有好玩的,有各种休闲的东西,可以说这就是移动的度假村!也就中国大妈们喜欢坐游轮下船后扫货,别国的上船就是吃喝玩乐的,下船逛逛景点后一般也不会大肆狂扫。

    唐海眼前这个,就是中式叉烧了。清单上写着要用来做蜜汁叉烧,这是粤菜中的招牌菜之一,粤菜菜系在美国是很有市场的,反倒是川菜之类的打不开局面。不得不说在中国那么多省份里。最会吃的还是廣栋人。至于拿一两件黑暗的事来污蔑整个省份,这是很不公道的。

    “我就想做个烟熏肉排吃,这么大一条腿,嗯,我帮他们用我的秘笈来做叉烧,然后取一点做肉排应该不过分……”

    真正的叉烧必须要用里脊肉来做。大排肉都不行,一头猪也就两条里脊,这是猪肉里最细嫩的部位。

    但后来人发现涂抹饴糖来锁水,再用暗火慢慢烘烤,无论是五花肉还是后腿肉,都别有风味。

    加上里脊肉太小了。做不了大肉排,叉烧的做法在很多地方,就被广泛运用到别的肉上了。

    唐海心中做出了决定,手刚要去拿刀……

    “你们是谁!来这里干什么!”

    “不!”

    唐海没想到还没能动手,对方人就回来了!

    顿时,唐海自带的背景音乐再次响起!

    雪花飘飘,北风萧萧。天地一片苍茫,一剪寒梅傲立雪中……

    马莲娜感觉有点可惜,这些天要么是吃noon做的,要么是吃千代做的,已经好久没有吃到唐海做的了,难得唐海要动手一次,居然被人抓住了!

    厨师是个胖胖的亚裔,比金三胖还圆三圈。看着就像是个球,小小的脚站在地上,可以想象承受着300斤重量的脚丫子肯定经常抱怨……

    这会儿胖主厨和后边的几名帮手恼火的看着唐海两人,越是高级的大厨就越不喜欢别人动自己的餐具。

    当发现乱动的人是唐海时,众人脸色渐渐变成惊讶,然后是惊喜……

    这就是那个才气侧漏,明明可以靠脸吃饭,结果却固执的靠犯二来出风头的新生代厨神!

    “大厨!”胖子很快就喊出了这称呼,接着他才惊讶自己居然会有这么喊别人的一天……

    马西莫在拯救了帕尔马36万个干酪轮之后,声望就达到了最大,人人见了都喊他一声大厨,他的餐厅排名也不停的提升,他的目标就是第一。

    而唐海在打击了捕鲸队之后,同样也发生了爆声望的情况,从没有哪个厨师可以做到这种事情,和马西莫的‘拯救’比起来,唐海的‘拯救’丝毫不差。

    被一名高级餐厅的主厨叫做大厨,唐海还是头一次。

    一剪梅的音乐戛然而止。

    “诶?你认识我?”

    唐海说了自己的来意,胖厨师连忙和他握手,然后还强烈要求来了张合影,背景就是那猪后腿,这真是……

    原来也是一名华裔厨师,唐海就是他的偶像!

    唐海动手切着后腿肉,他做菜的时候一丝不苟,大腿里的肉要沿着一些脂肪层切,取出的肉才漂亮,一块一块很大。

    可能感觉到唐海乱钻别人厨房不妥,丽莎让尾巴来找唐海,最后结果是noon也来帮忙了……

    “大厨,之前看到你和日本捕鲸队对着干,又和日本媒体对着干,那感觉真是……爽!我早看那些鲸肉料理不顺眼了,一只鲸鱼要长大是那么的困难,而且鲸鱼对我们又是那么友好!”

    “哈哈,爽是一时的,然后我就被赶出来了,东西还没打开销路。”

    “大厨你又是生意人,又是厨师,你觉得这两者有什么共通的地方吗?”

    noon饶有兴趣的看着胖子和追星族似的跟唐海说话,看得出胖子是真心高兴……

    以前noon也崇拜过唐海,但接触唐海多了,反而觉得唐海二了吧唧的挺可爱挺亲近的,就没了‘崇拜’这种有强距离感的情绪,哪怕唐海名气越来越大。想想要是自己第一次见面是现在,恐怕自己也会和这主厨差不多。

    唐海把大块肉递给noon,noon就用钢钎串起来,多串一些后要挂在一口大锅里,然后用叉烧酱、耗油、蒜、料酒、生抽、蜂蜜等等东西腌制12小时,叉烧酱和蜂蜜是最关键的……

    到12小时后挂起来慢慢烘烤,这里也有明火、暗火两种烤法,如果用的不是小里脊肉,烤的时候就得注意刷饴糖了,不然肉会老。

    noon也奇怪过,生意人和厨师有什么共通之处呢?要知道她学的是金融学,而且她也是一名厨师。

    “共通之处?”唐海从没想过这问题,“共通之处很少,不同的地方就很多,我经常有自己人格分裂的错觉。”

    noon心说这不是错觉……

    “在做生意人的时候,一分钱也是钱,我绝对不会退让。别看花钱的时候花得大,赚钱的时候一美分都是要争的。”

    “听说邵大亨做生意的时候也很抠,他的下属三天两头就有人跳槽出去,这大概就是生意人的共性?但邵大亨本身是很慷慨的,每个高校都有他捐的逸夫楼,每年都是上亿的捐款,还办基金。”胖厨师绞尽脑汁的迎合着自己偶像。

    “但到做厨师的时候,我又什么都不能争,有什么错都是我的,哪怕不是我的错我也得认,比如明明这种食物今天没好货,我就不买,客人来了我就得说不好意思、抱歉、对不起……”

    “对对对!有时候靠窗的位置没了也得说,对不起啊,靠窗的位置被人定了……实际上这和我们没关系啊!”胖厨师感觉唐海简直说到自己心坎里了!

    马莲娜在一旁点头,她发现唐海人格分裂的原因了!

    而noon则是满脸惊恐,难道人格分裂就是自己的未来……

    ……(未完待续。。)